在中國茶葉傳入歐洲前，鼠尾草茶是最常飲用的茶飲，自古希臘、古羅馬時期已被普遍使用，能使心靈變得清明。
鼠尾草，運用範圍廣泛，除了內用，在外用時，常與迷迭香搭配，使用在洗髮精、護髮乳與天然染髮劑等頭皮毛髮保健產品中。
在烹調上，鼠尾草本身也是一種很好的天然調味料，非常適合與其它食材搭配，在製作肉餡、香腸、湯、沙拉…等料理中調配，可以使菜餚充滿了濃郁的芳香，在很多歐洲的美食中都會有它的身影。
鼠尾草-小應用
尾草沖泡後當茶喝，清新的香草味中，帶有點苦澀、辛辣，可加些蜂蜜、冰糖調和口味，可當它當成養生飲料，但不宜大量長期飲用。
鼠尾草葉對頭髮有非常好的保養作用，尤其是頭髮稀疏及變白者，可以用一大把的鼠尾草+迷迭香，放入600毫升的水中煮4~5分鐘關火，在悶個30分鐘後過濾冷卻，每天按摩頭部，將頭髮及髮根浸透，任其自乾，也可做為洗髮後的潤髮水。
⛔注意事項：
1.懷孕時期體質特殊應避免使用。
2.發燒兒童不宜使用。
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