月桂葉是由月桂樹生長出來、具有獨特芳香的樹葉,新鮮採擇或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味應用於地中海烹飪中,例如煲湯、燜、燉、煙熏等。
月桂香帶著微苦味,有著高級木材的優雅香氣,乾燥的月桂葉味道不重,但只要與食物共煮後,就會散發濃郁的香味。
月桂葉多用於煲湯、燉肉、海鮮和蔬菜。
月桂葉-泡茶小食譜
(1)月桂茶的泡法
材料:桂花葉3克。
泡法:取出適量的月桂葉放入茶杯中,倒入沸水後蓋上蓋子,悶泡約5分鐘後即可飲用。
(2)月桂檸檬飲:
材料:月桂葉3片、檸檬草少許、冰糖或蜂蜜適量 泡法:月桂葉用開水沖洗一次,放入杯內,加入檸檬片,3分鐘左右,調入蜂蜜或冰糖即飲用.
⛔注意事項:
1.適量飲用。
2.孕婦禁用。
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